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春節為啥要吃餃子又有什么講究呢?

2018-02-10

新春佳節馬上到了,首先想起的就是除夕夜家人團圓一起包餃子、吃餃子,吃美味的餃子是我國大部分地區春節必不可少的習俗,在民間可謂歷史悠久,那么春節吃餃子的由來是怎樣的呢?有什么寓意呢?小編統計了下,有這么幾種說法。

1、據說三國時期就有一種類似餃子的食品如同今日的“餛飩”,形狀和現在的餃子相似。唐代就有了現在我們吃的餃子,形狀和吃法同現在一樣。宋代時期吧餃子成為“角兒”,是后來“餃子"一詞的來源。

2、據文獻記載,春節吃餃子是明代時期出現的,當時把餃子叫做”扁食“,到了清朝,過年吃餃子已經成為固定的習俗。

有一種說法是根據古代的計時法,每到年底除夕這一天為”交子“,是新舊交替的一天,要舉行一些儀式來辭舊迎新,”餃子“諧音”交子“,慢慢形成這個習俗,所以餃子要在除夕夜零點之前包好,等初一才可以吃,是慶祝團圓、吉祥如意的意思。

3、到了現代,人們覺得餃子的形狀像元寶一樣,預示著招財進寶。記得小時候,除夕夜包餃子的時候,大人們總是在剛開始的包的時候,先包幾個里面加糖的、花生、紅棗、銅錢的餃子,吃到的人會很開心哦。比如吃到糖的預示著明年的日子會越來越甜蜜,吃到錢的表示來年會財源滾滾,吃到花生或紅棗的可能要早生貴子,都是寄托著對新的一年的希望與期盼。

4、很多地區吃餃子的同時,還以加一些副食,豆腐、柿餅、魚什么的,都是吉祥如意、年年有余的寓意。

餃子的餡也是各式各樣的,吃法也是各種各樣的,據說內蒙和東北地區煮餃子的時候要加上粉絲,河南地區煮餃子的時候加上面條,美名曰:金錢穿元寶,真是吉祥的說法呢。

5、對于現代忙碌了一年的人們,過年了,一家人聚在一起包餃子,各有各的分工,搟皮的、調餡的、包餃子的,手里忙活著,熱熱鬧鬧的聊著天,多么溫暖的情景!等熱氣騰騰,香氣四溢的餃子出了鍋,頓時會感到一年的辛苦都被這幸福融化了。


在2018年新春佳節到來之季,高碑店裕禾面業有限公司攜全體員工向大家送來新春的祝福:愿大家在新的一年里,吉祥如意,身體健康,闔家歡樂,萬事如意!



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